Principais Características: Erva aromática de sabor terroso e ligeiramente mentolado, muito utilizada como tempero.
Fonte Principal De: Vitamina K (no fresco), Vitamina C (alta), Vitamina A, Ferro, Antioxidantes (Timol, Carvacrol).
Teor Calórico: Moderado (101 kcal/100g para o fresco), mas consumido em pequenas quantidades.
Funções: Potente antioxidante, anti-inflamatório, antibacteriano e antisséptico. A Vitamina C fortalece a imunidade. A Vitamina A suporta a visão. O ferro contribui para o transporte de oxigênio.
Pontos de Atenção:
Vitamina K e Anticoagulantes: Pessoas em uso de anticoagulantes (Warfarin) devem ter um consumo consistente de Vitamina K.
Óleo Essencial: O óleo essencial de tomilho é muito potente e deve ser usado com extrema cautela e sob orientação profissional.
Sinais de Deficiência: Não aplicável como fonte primária de nutrientes.
Curiosidades: O óleo essencial de tomilho é usado em enxaguantes bucais e produtos antissépticos. Na Idade Média, era usado para afastar pesadelos.
Sugestão: Adicionar a carnes (especialmente aves), vegetais assados, sopas, molhos e marinadas. Pode ser usado fresco ou seco.
